おはようございます。
俳句作家の上野貴子です。
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一月も余すところあと少しとなりました。
お目出度い年のはじめも
松が明けて小正月も過ぎると
寒さが身に染みる寒の内です。
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お正月料理もそろそろ飽きて
お餅を食べすぎて
お正月太りに悩んでいる方が
意外にいるかも？！
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お節料理は美味しく頂きましたか？
お屠蘇は飲みました？？？
お雑煮は丸餅ですか四角餅ですか？
お正月は郷土食豊かな
美味しい肴が豊富ですね。
そんな中でも田作りや黒豆の次に
お目出度い料理に叩き牛蒡がありますね。
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叩かれても負けない根気強い人になるよう
縁起を担いで食べるのですが
実は牛蒡は日本人しか食べない！！！
というのです！！！？？？
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意外ですよね！ビックリです！
中国あたりでは薬草として効能があり
まさに薬とされていて
風邪や喉の感染症
肺炎などの治療に使うそうです！
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何だかコロナウイルスの
抵抗力が着きそうな気がしますよね！！！
日本の辞書には牛蒡はどこが原産なのか    ある
不明とあります。
ところがある説では
シベリヤ、コーカサス地方が
原産だといいます！！！
ヨーロッパ、アジア、北アメリカの温帯地域では
自生している植物なのです。
ところが日本ではほとんど
自生はしていません。
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勿論、品種改良された物や
アザミに近いものはあるようですが
世界広しといえども
牛蒡を食べるのは実は日本人だけなのです！！！
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これ知って私は吃驚しました！！！
なにせ効能としては
風邪や喉の感染症、肺炎などの他に
利尿、発汗作用、浄化作用
さらに胆汁の分泌を促し
食物繊維が豊富で
コレステロールを減らし
便秘を解消するといいます！！！
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こんなに効果のある食べ物ありますか？
他に無いですよ！！
なのに日本人しか食用として食べない！！！
なんて不思議なのでしょうか？？？
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これは私は声を大にして言いたいです！
世界中の皆さん
コレステロールにお悩みなら
牛蒡を食べましょう！！！
日本ではお正月料理にもなる
お目出度い食材です！！！
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コロナ禍に負けない心と体を養うためにも
是非とも牛蒡を食べましょう！！！
健康で元気に２０２３年を生き抜くには
牛蒡です！！！
根菜の中でも欠かせないものです。
日本人のみならず
世界中の人が牛蒡の栄養価を
もっともっと見直して
この一年を健康で素晴らしいものにしましょう！！！
次から次へと変異する
変幻自在なコロナウイルスに
今年こそは打ち勝って
マスクなしですごせる日常が
一日も早く戻ってきますように！！！！
一年で一番寒いこんな時こそ
切に切に心の底から祈らずにはいられませんね！！！
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